Παραδοσιακές χειροποίητες χυλοπίτες
κάθε νοικοκυρά έχει και τη δική της συνταγή στην Τσαριτσάνη ..
θα σας δώσω 2 συνταγές ....δοκιμασμένες και οι δύο
1η Συνταγή
Υλικά :
20 αυγά
1 κιλό γάλα
1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό
αλάτι
αλεύρι όσο πάρει ώστε η ζύμη να πλάθεται ( περίπου 2 μιση κιλά )
ζυμώνουμε και αφήνουμε μια ώρα να ξεκουραστεί
μετά απλώνουμε φύλλα
και
είτε πασπαλίζουμε με αλεύρι το φύλλο, το τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε αμέσως σε λεπτές λουρίδες .....
είτε απλώνουμε το φύλλο να στεγνώσει λίγο .... μετά παίρνουμε 3-4 φύλλα μαζί κόβουμε στη μέση και μετά σε λεπτές λουρίδες
αφήνουμε να στεγνώσουν καλά
μαζεύουμε σε πάνινες σακούλες , σε τενεκέδες ή σε γυάλινα βάζα.
καλή επιτυχία !!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι συνταγές του μπλοκ είναι κυρίως παραδοσιακές . Περιμένω τα σχόλιά σας για την συνταγή.
Αν την φτιάχνετε κι εσείς, αλλά με άλλο τρόπο, γράψτε τι διαφορετικό κάνετε και ποια υλικά χρησιμοποιείτε !!!!