εύκολη και πεντανόστιμη πίτσα

πεινάσαμε και είπαμε να φτιάξουμε μια πίτσα μ ότι είχαμε στο ψυγείο

Για τη ζύμη
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά 
2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξίδι 
μισό κ.γλ. αλάτι 
ελάχιστη ζάχαρη 
αλεύρι για όλες τις χρήσεις  ..όσο πάρει για μαλακή ζύμη

5-6 περίπου φέτες γαλοπούλα

500 γρ περίπου  τυρί γκούντα τριμμένο 

4-5 φέτες μπέικον σε μικρά κομμάτια

πιπεριές, ελιές, ...κι ότι άλλο μας αρέσει 

Φτιάχνω σάλτσα με φρέσκια  ντομάτα  ρίγανη ,πιπέρι , λάδι προαιρετικά μπούκοβο  και βράζω για λίγα λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τη μαγιά, τη ζάχαρη , το νερό, το ξύδι , το λάδι και 2-3 κουταλιές αλεύρι. 
Συνεχίζω με το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνω καλά και αν προτιμάτε την πίτσα μας με λεπτή ζύμη ( όπως εμείς) δεν αφήνουμε να φουσκώσει την χρησιμοποιουμε αμέσως. 
Σε λαδωμένο ταψί   ανοίγω την ζύμη πατώντας με τα δάχτυλα. 
Η ζύμη πρέπει να είναι λεπτή όταν θα ψηθεί θα φουσκώσει.
Αλείφω την επιφάνεια της  πίτσας με την σάλτσα που έφτιαξα.
Απλώνω  5-6 περίπου φέτες γαλοπούλα, κομμένες σε μικρά κομμάτια , 500γρ περίπου  τυρί γκούντα τριμμένο και τέλος 4-5 φέτες μπέικον σε μικρά κομμάτια...κι ότι άλλο μας αρέσει , πιπεριές, ελιές, μανιτάρια κλπ
Ψήνουμε   στην  κάτω σχάρα του φούρνου στην πιο ψηλή θερμοκρασία του.

Τέλεια, εύκολη και  πεντανόστιμη.... καλή επιτυχία !!!