Μπάρες δημητριακών

Εύκολο, γρήγορο και υγιεινό σνακ....

Για τις μπάρες χρειαζόμαστε 


-4 κούπες νιφάδες βρώμης και φαγόπυρου, 
-1 κούπα δημητριακά, 
-1/2 κούπα ηλιόσπορους , 
-τριμμένη κουβερτούρα, 
-λίγες σταφίδες ή κράνμπερυ, 
-2 κουταλιές βιτάμ , 
-1/2 κούπα μέλι 

ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι και το βιτάμ ....
σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά
στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα με αντικολλητικό χαρτί ,
χρησιμοποιώντας την ανάποδη ενός κουταλιού το πατάμε καλά.
Το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει ... κόβουμε σε μπάρες... 

έτοιμο το κολατσιό μας  !!!!

Νηστίσιμα Μάφιν σοκολάτας

τα πιο τέλεια μάφιν   σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει ... 

..... θα ξετρελαθείτε όπως ξετρελάθηκα κι εγώ όταν τα πρωτοδοκίμασα, 
τα είχε φτιάξει  η κόρη μου μαζί με τα παιδιά της για το σχολείο 

είναι τόσο εύκολα ...  διατηρούνται ζουμερά για αρκετές μέρες .... και  δεν χρειάζονται  μίξερ , παρά μόνο  μια σπάτουλα ... 
βάλτε τα παιδιά να βοηθήσουν , θα τους αρέσει και θα τα φάνε με περισσότερη όρεξη ...

συνταγή από εδώ 


Υλικά:

1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 καυταλάκι γλυκού αλάτι ( προαιρετικό)
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
2 βανίλιες  ή 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι γλυκού λευκό ξύδι
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό



Προθερμαίνουμε  το φούρνο στους 175°.
Βάζουμε  τα χαρτάκια στις θήκες για τα μάφιν.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε  αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, σόδα και αλάτι. 
Προσθέτουμε  λάδι, βανίλια, ξύδι και νερό. 
Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα μέχρι να πάρουμε  ένα ομοιόμορφο μείγμα λίγο πιο υγρό από τα συνηθισμένα.
Με ένα κουτάλι του παγωτού ή  απλό .... γεμίζουμε τις θήκες για τα μάφιν. Ψήνουμε  για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν καλά τα cupcakes,  ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που θα τρυπήσουμε στο κέντρο καθαρή. 
Αφήνουμε  να κρυώσουν καλά... αν θέλουμε γαρνίρουμε με γλάσο σοκολάτας !!!!

και απολαμβάνουμε .... !!!!!!!!!!!!!

Παραδοσιακές χυλοπίτες (2η)

παραδοσιακές χυλοπίτες από την Τσαριτσάνη 

όπως σας  έγραψα και στην 1η συνταγή .........κάθε νοικοκυρά έχει  τη δική της συνταγή στην Τσαριτσάνη... εγώ θα σας δώσω 2 .... δοκιμασμένες και οι δύο 

2η Συνταγή 

Υλικά :

15 αυγά

1 ποτήρι γάλα

1/2 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό

αλάτι

αλεύρι όσο πάρει ώστε η ζύμη να πλάθεται 

ζυμώνουμε και αφήνουμε μια ώρα να ξεκουραστεί

μετά απλώνουμε  φύλλα 

και 

είτε πασπαλίζουμε με αλεύρι το φύλλο, το τυλίγουμε σε ρολό  και κόβουμε αμέσως σε λεπτές λουρίδες  .....

είτε απλώνουμε το φύλλο να στεγνώσει λίγο .... μετά παίρνουμε 3-4 φύλλα μαζί κόβουμε στη μέση και  μετά  σε λεπτές λουρίδες 

αφήνουμε να  στεγνώσουν καλά 

μαζεύουμε σε πάνινες σακούλες , σε τενεκέδες ή σε γυάλινα βάζα.

Καλή σας επιτυχία !!!!! 

                                  

Παραδοσιακές χυλοπίτες (1η)

Παραδοσιακές χειροποίητες χυλοπίτες 

                               

κάθε νοικοκυρά έχει και τη δική της συνταγή στην Τσαριτσάνη ..

θα σας δώσω 2 συνταγές  ....δοκιμασμένες και οι δύο 

1η Συνταγή 

Υλικά :

20 αυγά 

1 κιλό γάλα 

1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό

αλάτι

αλεύρι όσο πάρει ώστε η ζύμη να πλάθεται ( περίπου 2 μιση κιλά  ) 

ζυμώνουμε και αφήνουμε μια ώρα να ξεκουραστεί

μετά απλώνουμε  φύλλα 

και 

είτε πασπαλίζουμε με αλεύρι το φύλλο, το τυλίγουμε σε ρολό  και κόβουμε αμέσως σε λεπτές λουρίδες  .....

είτε απλώνουμε το φύλλο να στεγνώσει λίγο .... μετά παίρνουμε 3-4 φύλλα μαζί κόβουμε στη μέση και  μετά  σε λεπτές λουρίδες 

αφήνουμε να  στεγνώσουν καλά 

μαζεύουμε σε πάνινες σακούλες , σε τενεκέδες ή σε γυάλινα βάζα.

καλή επιτυχία !!!!!!